Inserido no Valverde Santar Hotel & Spa, o Restaurante Memórias é uma homenagem à gastronomia portuguesa, com uma abordagem contemporânea e respeito pelas tradições locais.
Sob a direção do Chef Luís Almeida, oferecemos uma cozinha de autor que privilegia produtos sazonais e de origem regional, numa experiência gastronómica de excelência.
Com um ambiente sofisticado e vistas sobre as vinhas de Santar, o Memórias convida-o a desfrutar de momentos únicos à mesa, num espaço onde tradição e modernidade se encontram.
A Ementa
Uma ode ao sabor, com pratos que contam histórias em cada detalhe.
Notícias
Valverde Santar em destaque no Guia MICHELIN 2025
Memórias celebra a gastronomia portuguesa com inovação
O Restaurante Memórias, no Valverde Santar Hotel & Spa, integra a seleção do Guia MICHELIN 2025, tornando-se um dos restaurantes recomendados em Portugal.
A distinção foi anunciada durante a Gala MICHELIN Portugal, realizada no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, e representa um marco importante para a região da Beira Alta.
Na mesma edição, o Valverde Santar Hotel & Spa foi incluído na categoria de Hotéis, reforçando o prestígio da marca Valverde e a sua aposta numa hospitalidade de excelência com identidade própria.
Com pouco mais de um ano e meio de existência, o Restaurante Memórias tem-se afirmado como um projeto de grande coerência e autenticidade, onde a gastronomia portuguesa é celebrada através de uma abordagem contemporânea e intimista. Liderado pelo chef executivo Luís Almeida, o restaurante propõe uma cozinha de raiz, profundamente ligada aos sabores da Beira Alta, construída a partir de ingredientes locais e sazonais, adquiridos a produtores da região. Um dos elementos distintivos desta proposta é a ligação à horta comunitária do hotel, criada em parceria com o projeto Santar Vila Jardim.
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Av. Viscondessa de Taveiro, Santar
Nelas, Portugal